ไข่ดองน้ำปลา แสนอร่อยที่กำลังเป็นที่นิยม ซึ่งเป็นอาหารที่ถูกคิดค้นได้นานแล้วแต่ที่พึ่งเป็นที่นิยมนั้นก็เป็นเพราะว่าหลายคนมีความเชื่อมาตั้งแต่ช้านานว่า การกินไข่ดิบนั้นมันไม่สามารถกินได้เพราะไข่ดิบเหม็นคาวเป็นอย่างมากเลยไม่เป็นที่นิยมที่จะนำไข่ดิบนำมาเป็นอาหารหรือวัตถุดิบอื่น ๆ

แต่ในปัจจุบันได้มีการปรุงวัตถุดิบหรือการผสมผสานวัตถุดิบเข้าด้วยกันจึงทำให้เกิดรสชาติของอาหารที่อร่อยแถมยังไม่ส่งกลิ่นคาวอีกด้วยเพราะเป็นการนำไข่มาดองทิ้งไว้จากนั้นก็นำมารับประทานกับน้ำจิ้มซีฟูดนั้นเอง วันนี้แอดจะมาสอนวิธีการทำไข่ดองน้ำปลากัน

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

วัตถุดิบที่ใช้ทำ ไข่ดองน้ำปลา

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ไข่ดองน้ำปลา

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำกระเทียมดอง

น้ำปลาแท้

น้ำสะอาด

ผักชี

น้ำมะนาวคั้นสด

พริกขี้หนูสวน

กระเทียม

ไขไก่ 10 ฟอง

ขั้นตอนวิธีการทำไข่ดองน้ำปลา

ไข่ดองน้ำปลา

ขั้นตอนที่ 1 ทำน้ำดองเตรียมไว้ก่อนเตรียมหม้อใหญ่จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปความหวานสามารถปรับได้ตามชอบส่วนบ้านไหนที่ไม่มีน้ำตาลมะพร้าวสามารุเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายก็ได้แต่ความหวานก็จะแตกต่างกันออกไปจากนั้นน้ำสะอาดน้ำกระเทียมดองน้ำปลาแท้จากนั้นนำไปตั้งไฟโดยใช้ไฟประมาณกลางและตั้งจนไฟเดือดระหว่างต้มให้คนไปมาพอเดือดแล้วดูให้ดีจนน้ำตาลละลายจากนั้นชิมเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการถ้าเค็มไปก็ใส่น้ำสะอาดเพิ่มจากนั้นก็ปิดไฟเพื่อให้น้ำปลาที่ทำไว้เย็นตัวลง

ขั้นตอนที่ 2 ทำน้ำจิ้มซีฟูดโดยใส่พริกขี้หนูลงไปในเครื่องปั่นความเผ็ดก็ตามชอบตามด้วยกระเทียมจากนั้นปั่นโดยการปั่นพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมากจากนั้นนำพริกออกมาใส่ชาม และเมื่อน้ำปลาที่ทำไว้เย็นตัวให้นำมาใส่ในพริกกับกระเทียมที่ปั่นในบางส่วนเพราะส่วนผสมที่ในน้ำปลาสามารถทดแทนกับวัตถุดิบที่ทำน้ำจิ้มได้จากนั้นตามด้วยมะนาวคั้นสดจากนั้นผสมพอเข้ากันและปรุงได้ตามชอบจากนั้นตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมกล่องพาสติกเพื่อใส่น้ำปลาดองโดยเทน้ำดองที่เย็นแล้วใส่ลงไปเลยจากนั้นทำการแยกไข่ขาวไข่แดง และนำไข่แดงมาใส่ในน้ำดองจากนั้นปิดฝากล่องและนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นไว้หนึ่งคืน

เมื่อครบหนึ่งคืนให้เราทำการกลับไข่อีกด้านเพื่อให้น้ำดองทั่วถึงโดยลักษณะของไข่แดงที่ผ่านการแช่จะมีลักษณะที่แตกต่างจากเดิมคือมีสีออกคล้ำ ๆ เมื่อเวลารับประทานให้รับประทานคู่กับข้าวสวยพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟูดรับรองว่าอร่อยแน่นอนโดยถ้ารับประทานไม่หมดสามารถนำไปแช่ตู่เย็นได้

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

วิธีการทำขนมไข่นกกระทาคลิก การทำขนมไข่นกกระทา

Credit บาคาร่าออนไลน์

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =