แกงหมูเทโพใส่ผักบุ้ง แกงเทโพเป็นแกงเผ็ดไทยรสเผ็ดและเค็มมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน โดยจัดอยู่ในประเภทแกงแดงของไทยเนื่องจากไม่มีเครื่องเทศแห้งยกเว้นพริกไทยขาว แต่จะมีกการเพิ่มเนื้อปลาลงในพริกแกงเผ็ดเพื่อเน้นและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนแบบอร่อยแบบไม่ต้องรอ

ส่วนผสม แกงหมูเทโพใส่ผักบุ้ง

แกงหมูเทโพใส่ผักบุ้ง

เนื้อคอหมู500 กรัม

ผักบุ้งน้ำ8 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. (4 นิ้ว)

น้ำมันหมู3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ

มะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะกรูด2 ช้อนชา

น้ำ3 ถ้วย

น้ำพริกแกง

พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด (พริกชี้ฟ้า) ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง

เกลือ1/2 ช้อนชา

ผงหยาบปลารมควันแห้ง3 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้หั่นบาง ๆ3 ช้อนโต๊ะ

ข่าหั่นบาง ๆ1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด1/3 ถ้วย

กระเทียมไทยทอด2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาว1/2 ช้อนโต๊ะ

กะปิหมัก1/2 ช้อนโต๊ะ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

คำแนะนำ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

แกงหมูเทโพใส่ผักบุ้ง

1.ย่างปลาแห้งรมควันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใช้มือขยำทิ้งกระดูกปลาและส่วนท้อง จากนั้นเตรียมสากและครกในการโขลกเนื้อปลาให้เป็นผงหยาบ

2.เตรียมหม้อจากนั้นละลายน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อนปานกลาง เจียวกระเทียมฝานบาง ๆ จนเหลือง กรองและสำรองทั้งกระเทียมเจียวและน้ำมัน พักไว้

3. ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมพริกแกงครบชุด ได้แก่ พริกขี้หนูแห้งคั่วอ่อนตะไคร้สับละเอียดเนื้อปลาแห้งรมควันโขลกกระเทียมเจียวหอมแดงปอกเปลือกข่าหั่นกะปิหมักคุณภาพดีและ พริกไทยขาว

4.หั่นคอหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

5. ล้างผักโขมด้วยน้ำปริมาณมากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. (4 นิ้ว)

6. เครื่องแกงครบชุดพร้อมปรุง หมูก้อนพริกแกงและผักโขม

7. ในหม้อละลายน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อนปานกลาง (คุณสามารถใช้น้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียมทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้)

8. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เนื้อหมูสุกทั่วด้าน

9. ใส่พริกแกงลงไป

10. ผัดเนื้อสัตว์ต่อไปจนพริกแกงหอมและหมูสุกเกือบหมด

11. ปรุงรสด้วยน้ำปลา

12. ใส่น้ำให้ท่วมหมูแล้วนำไปต้ม

13. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

14. ปรุงรสด้วยมะขามเปียก

15. ปรุงจนเนื้อหมูนุ่ม

16. ใส่ใบมะกรูดฉีกด้วยมือ

17. ใส่มะกรูดบีบ

18. ใส่ผักโขมลงไป.

19. ปรุงอาหารจนน้ำผักโขมนิ่ม

แค่นี้ท่านก็สามารุรับประทานอาหารสุดอร่อยได้แล้ว โดยท่านสามารถรับประทานพร้อมกับใข่เจียวทอดได้เลย โดยที่ท่านไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้เสีรสชาติ แอดรับรองว่ามันจะข้ากันได้ดีกว่าที่ท่านคิดแน่นอน

เสน่ห์ของอาหารไทย สนใจคลิก เสน่ห์ของอาหารไทย

Credit ufabet888

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =