ทาร์ตช็อคโกแลต แสนอร่อย เมนูโปรดของใครหลายๆคน ที่อยากกินก็ต้องไปร้านเค้กเพื่อซื้อมารับประทาน วันนนี้เราเลยอยากแชร์สูตรขนมชนิดนี้ให้เพื่อนๆได้ลองบทำกันดูค่ะ จะทำยับงไงบ้าง ไปดูกัน

ทาร์ตช็อคโกแลต

ทาร์ตช็อคโกแลต มีส่วนประกอบดังนี้

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

เนย 80 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม

ไข่ไก่ 30 กรัม

แป้งข้าวสาลีเอนกประสงค์ 140 กรัม

ผงโกโก้ 10 กรัม

ผงอัลมอนด์ 15 กรัม

ส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต

ครีมสด 80 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม

มิลค์ช็อกโกแลต 60 กรัม

เนย 30 กรัม

น้ำเชื่อม 15 กรัม

เกลือสีชมพู

ทาร์ตช็อคโกแลต

วิธีทำแป้งทาร์ต

ตีเนย 80 กรัมกับน้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัมให้ละเอียด

จากนั้นผสมไข่ไก่ 30 กรัมลงไปตีกับเนื้อและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้ตะแกรงร่อนแป้งข้าวสาลีเอนกประสงค์ 140 กรัม ผงโกโก้ 10 กรัมและผงอัลมอนด์ 15 กรัมลงไปในส่วนผสม

นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งใส่ถุงพลาสติก คลี่แป้งให้แบนเป็นแผ่นบาง แช่เย็นประมาณ 30 นาที

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง คลี่แผ่นแป้งให้มีความหนาประมาน 2 เซนติเมตร

วางแผ่นแป้งลงในแม่พิมพ์ถาดอบขนม แล้วใช้ไม้นวดแป้งเกลี่ยขอบให้พอดีกับถาด

ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแผ่นแป้ง แล้วจึงนำกระดาษรองอบวางบนแป้งทับด้วยหินอบขนมเรียงทับลงไปให้ทั่ว

นำเข้าเตาอบ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที

วืธีทำไส้ช็อกโกแลต

ละลายดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม มิลค์ช็อกโกแลต 60 กรัมรวมกันโดยอังถ้วยแก้วบนหม้อ

เมื่อช็อกโกแลตละลายได้ที่แล้ว ผสมครีมสด 80 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน

จากนั้นเทเนย 30 กรัม กับน้ำเชื่อม 15 กรัมลงไปคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเทไส้ช็อกโกแลตที่ผสมไว้ลงบนแป้งทาร์ตที่อบไว้ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

แช่เย็นช่องธรรมดาประมาณ 3 ชั่วโมง

ตบท้ายด้วยโรยเกลือสีชมพูลงไป ตกแต่งให้สวยงามเป็นอันเสร็จ

ทาร์ตช็อคโกแลต

ทาร์ตช็อคโกแลต แสนอร่อยสูตรนี้เพื่อนๆสามารถปรับสูตรได้ตามใจชอบเลยนะคะ และใครที่ชอบทานชูโรส สามารถดูศูตรได้ที่นี่ค่ะ churros red velvet สูตรเด็ด

เครดิต : GCLUB CASINO

ภูเก็ต เมืองน่าเที่ยว