ข้าวมันไก่ เป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่มีจำหน่ายมากที่สุด ทำตามสูตรข้าวมันไก่แบบไทยแท้ที่ท่านสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงทำตามสูตรของแอดท่านก็จะได้รีบประทานข้าวมันไก่แสนอร่อยที่จะทำให้ท่านและครอบครัวอิ่มไปอีกนาน
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ส่วนผสม ข้าวมันไก่
ส่วนที่ 1: ไก่
ไก่ 1 ตัว
เกลือ½ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2: ข้าว
ข้าวสวย ½กก
น้ำซุปสต็อกไก่ประมาณ½ลิตร
เกลือ⅛ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย50 กรัม
น้ำมันไก่สำหรับทอด
ส่วนที่ 3: ซุป
น้ำซุปไก่ที่เหลือทั้งหมด
ต้นผักชี
เกลือ
พริกไทย
ส่วนที่ 4: ซอส
ขิง 50 กรัม.
กระเทียม 50 กรัม.
พริกขี้หนูไทย 5 – 10 เม็ด
รากผักชี 1 ก้าน
ซีอิ๊วหมัก ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะล.
ซีอิ๊วดำ ½ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ประมาณ¼ – ½ถ้วย
แตงกวาสำหรับปรุงแต่ง
ผักชีสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ ในการทำข้าวมันไก่
ส่วนที่ 1: ไก่ (วิธีต้มไก่)
คูณสามารถซื้อไก่ได้ที่ตลาก ซึ่งมาพร้อมกับหัวและทุกอย่าง หากไก่ของคุณยังไม่ได้รับการตัดไส้คุณจะต้องเอาระบบอวัยวะทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังก่อน คุณต้องผ่าด้านหลังของไก่ยาวประมาณ 6 ซม. แล้วเอื้อมมือเพื่อเอาอวัยวะทั้งหมดออก ระวังอย่าให้ลำไส้หรือเครื่องในแตกเพราะอาจทำให้ไก่มีรสขมได้
เมื่อไก่ของคุณหลุดออกแล้วให้ยัดตีนไก่เข้าไปในช่องลำตัวจากนั้นบิดปีกไปด้านบนของ ใส่น้ำลงไปในหม้อพอท่วมไก่แล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดความร้อนลง เติมเกลือลงในน้ำแล้วละลาย ใส่ไก่ลงไปในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 35 – 45 นาทีหากคุณทำไก่เพียงตัวเดียวอาจใช้เวลาประมาณ 30 – 40 นาทีดังนั้นเพียงแค่จับตาดูให้ดี
เมื่อไก่เนื้อแน่นและเด้งได้ที่แล้วคุณสามารถนำไก่ออกจากหม้อแล้ววางไว้ในกระทะให้เย็น
ตอนที่ 2: ข้าว (วิธีการข้าวมัน)
สำหรับข้าวมันแบบสตรีทฟู้ดของไทยคุณต้องมีน้ำมันไก่ ฉันทำบางอย่างโดยการเอาหนังไก่ส่วนเกินใส่ลงในกระทะร้อนประมาณ 10 นาทีแล้วเอาน้ำมันออกให้หมด – เราอาจมีน้ำมันไก่ประมาณ 1.5 ถ้วยตวง อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันไก่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
นำกระเทียมมาปั่นให้เข้ากันหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร หรือคุณสามารถสับมันได้ จากนั้นนำกระเทียมสับลงทอดในน้ำมันไก่หรือน้ำมันพืช คุณต้องการทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางและผัดในน้ำมันอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้กระเทียมติดมือ คุณต้องการให้กระเทียมกลายเป็นสีน้ำตาลทองดีโดยไม่ไหม้หรือเข้มเกินไป ควรใช้เวลาประมาณ 5 – 8 นาที
เมื่อกระเทียมของคุณได้รับการทอดแล้วให้กรองและสะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวที่ยังไม่สุกลงในหม้อหุงข้าวก่อนอื่นให้ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่กระเทียมเจียวลงในข้าวสวยพร้อมกับน้ำซุปไก่ จากการปรุงและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสผัดข้าวที่ยังไม่สุกและน้ำซุปให้ทั่วแม้กระทั่งในหม้อแล้วกดหุงลงบนหม้อหุงข้าว เมื่อข้าวหุงเสร็จปล่อยไว้สักครู่จากนั้นเปิดฝาขึ้นมา
ตอนที่ 3: ซุป (วิธีทำซุป)
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม. ไปที่น้ำซุปไก่ของคุณและพยายามกรองน้ำมันชั้นบนสุดออกแล้วทิ้ง ตอนนี้นำน้ำซุปไก่ของคุณไปต้มแล้วใส่หัวไชเท้าลงไป ในขณะที่น้ำซุปเดือดคุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยลงไปในการชิมได้ ไม่ควรเค็มเกินไปหรือเผ็ดเกินไป
ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกว่าหัวไชเท้าจะนิ่ม ขั้นตอนสุดท้ายสำหรับน้ำซุปคือปิดไฟนำผักชีหนึ่งกำมือสับขึ้นแล้วโยนลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
ตอนที่ 4: ซอส
สำหรับซอสให้สับขิงแล้วโยนพร้อมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
คุณไม่จำเป็นต้องผสมให้เข้ากันทั้งหมดอาจเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ (ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ)
เทซอสผสมลงในหม้อหรือกระทะและคุณต้องการเพียงแค่นำไปต้มสักสองสามวินาทีนี่ไม่ใช่เหตุผลอื่นใดนอกจากเพื่อฆ่าแบคทีเรียและทำให้ซอสของคุณอยู่ได้นานขึ้น ซอสนี้ควรอยู่ได้นาน ในตู้เย็นประมาณ 3-4 วัน แต่แน่นอนว่ามันอาจจะรสชาติดีที่สุดเมื่อสดที่สุด เทซอสลงในชามพร้อมรับประทาน
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ปลากะพงนึ่งมะนาว สนใจสูตรคลิก ปลากะพงนึ่งมะนาว
Credit แทงบอลออนไลน์
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =