ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในประเทศไทย ราดหน้าคือเส้นหมี่และผักราดด้วยซอสเกรวี่เข้มข้น เนื้อสามารถเป็นหมูไก่หรืออาหารทะเล คุณสามารถใส่น้ำตาลน้ำปลาพริกหั่นบาง ๆ ลงในน้ำส้มสายชูสีขาวและพริกแห้งบดด้านข้างเมื่อรับประทานอาหาร ราดหน้าเป็นก๋วยเตี๋ยวจานโปรดของเราตลอดกาลและสูตรอยู่ด้านล่าง
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
สูตร ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่
ส่วนผสม
บะหมี่
เส้นใหญ่เส้นใหญ่ 1 ถ้วยหรือเส้นก็ได้เส้นหมี่ก็อร่อยเช่นกัน
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อ
แป้งมันสำปะหลัง (หรือแป้งข้าวโพด) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2/3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเหลือ1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ2 ถ้วย
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
คะน้าหั่น
บร็อคโคลี่ยาว 1 นิ้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คุณอาจใส่ผักชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบเช่นข้าวโพดอ่อนหรือเห็ดเป็นต้น
คำแนะนำ
1. ตั้งกระทะผัดเส้นหมี่และใส่ซีอิ๊วดำลงในกระทะ โยนบะหมี่เร็ว ๆ เพื่อให้เส้นบะหมี่มีสีน้ำตาล อย่าคน แต่ค่อยๆพลิกเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่ชาม พักไว้
2. กลับไปที่กระทะใบเดิมเจียวกระเทียมสับให้เป็นสีน้ำตาลทองกับน้ำมันปรุงอาหารและใส่เนื้อสัตว์
3. จากนั้นใส่น้ำตาลน้ำปลาน้ำมันหอยและเต้าเจี้ยว คุณสามารถผสมสิ่งเหล่านี้ก่อนปรุงและเพิ่มในครั้งเดียว
4. เพิ่มน้ำให้เดือดแล้วเพิ่มผัก
5. ระหว่างรอให้ซอสเดือดละลายแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งข้าวโพดลงในซอสอย่างช้าๆขณะที่คนตลอดเวลา หากต้องการให้ซอสข้นให้ใส่แป้งมันเพิ่ม
7. นำออกจากเตาแล้วเทซอสลงบนเส้นบะหมี่ (และไข่ดาว) แล้วเสิร์ฟราดหน้า
ซึ่งในประเทศไทยก๋วยเตี๋ยวราดหน้า จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสทั่วไป ได้แก่ น้ำตาลน้ำปลาพริกแห้งและน้ำส้มสายชูเพื่อปรุงรสตามที่คุณต้องการ เพราะรสชาติที่ทำมาตอนแรกนั้นจะเน้นการทำที่สามารถรับประทานได้ทุกวัย และเป็นการให้คนที่รับประทานใส่รสชาติได้ตามใจชอบว่าต้องการจะรับประทานแบบไหน
โดยท่านสามารถทำเก็บไว้ได้นานสุดแค่สามวันโดยนำไปแช่ตู้เย็นหลังจากรับประทานเสร็จ และเมื่อที่จะเอาออกมารับประทานแนะนำให้ท่านทำเส้นใหม่เพื่อให้รสชาติที่ดีกว่าเดิมจากนั้นนำน้ำไปอุ่นให้เดือดและก็สามารกลับนำมารับประทานใหม่ได้
โดยงบประมาณในสูตรนี้ใช้งบประมาณที่ประหยัดเป็นอย่างมากหมาะสำหรับยุคโควิดอ่างนี้หากท่านใดที่กำลังมองหาสูตรอาหารที่กำลังจะรับประทานทานสามารถนำสู้ตรนี้ไปทำร่วมกับคนในครอบครัวได้โดยแอดรับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
สูตรผัดพริกแกงคลิก ผัดพริกแกง
Credit ufabet168
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =