ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่ เป็นสูตรที่สามารถทำได้ง่ายเป็นการรวบร่วมวัตถุดิบที่เข้าด้วยกันเนื่องจากความชอบของรสชาติของแต่ละบุคคลไม่เหมือนกันจึงมีการนำวัตถุดิบบางอย่างมาผสมโดยแตกต่างกันโดยแท้จริงแล้วก๋วยเตี๋ยวนั้นเริ่มแรกจากนำใสธรมมดาด้วยรสชาติที่ไม่ค่อยจัดจ้านจึงมีการผผสมระหว่างก๋วยเตี๋ยวกับต้มยำเข้าไปเพื่อให้เกิดรสชาติใหม่ที่ลงตังกว่าเดิม

วันนี้แอดจะมาบอกสูตรในวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่ที่แสนง่าย เพียงแค่ท่านมีอุปกรณ์กับวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถได้โดยไม่ต้องยุ่งยากวุ่นวายถ้าหากท่านใดที่ชอบเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นมากกว่ามากกว่าเนื้อไก่ก็สามารถทำได้แต่วัตถุดิบหลังของเราในวันนี้นั้นจะเป็นไก่

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่

เส้นหมี่อบแห้ง 200 กรัม

น้ำพริกต้มยำ 50 กรัม 

น้ำสต็อกไก่ 1 ลิตรหรือน้ำ

ตะไคร้ 1 ต้น

ขิง 3 ซม

ใบมะกรูด 4 ใบ

บรอกโคลี 1 พวง

อกไก่ 600 กรัมหรือเนื้อส่วนต้นขา 

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ลูก

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

ผักชี 3 ต้น

วิธีก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่

ขั้นตอนที่ 1

นำเส้นหมีที่ท่านเตรียมไว้ไปต้มในหม้อหรือกระทะเป็นเวลา 8 นาทีหรือจนกว่าเส้นจะนิ่มแต่ค้องนิ่มในระดับปานกลางไม่สมควรเละจนเกิดไป

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำสต็อกหรือน้ำ 500 มล. (2 ถ้วย) ลงในกระทะแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง ใช้มีดแบนทุบตะไคร้ให้แบนเล็กน้อยแล้วหั่นตามยาว 5 ซม. ปอกเปลือกและหั่นขิงให้บาง ๆ  ใส่ตะไคร้และขิงลงไปในน้ำสต็อกแล้วฉีกใบมะนาว ลดความร้อนประมาณต่ำ – ปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้นให้ท่านนำไก่ที่ท่านเตรียมไว้โดยนำไปต้มในน้ำร้อนก่อนสัก 10 นาที เมื่อไก่สุกให้ท่านเตรียมกระชอนมาลองด้วยจากจากนั้นย้ายไก่ไปใส่ไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำออกให้หมดจากนั้นรอจนไก่หายร้อยแล้วต่อนำไปหั่นเป็นเส้น ๆ ตามขนานที่ท่านต้องการ

ขั้นตอนที่ 4

ผัดน้ำตาลน้ำปลาใบผักชีและไก่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อไปอีก 2 นาทีหรือจนไก่ซึมซับน้ำซุปแล้ว

ขั้นตอนที่ 5

จากนั้นนำออกจากหม้อน้ำมาใส่ชาม บีบน้ำมะนาว แบ่งเส้นบะหมี่ในชามแล้วใส่น้ำซุปจากนั้นถ้าใครอยากให้เผ็ดกว่าเดิมท่านสามารถใส่พริกเพิ่มได้  ฉีกผักชีพร้อมเสิร์ฟ

หากท่านอยากให้มีรสชาติที่เข้มขนมากขึ้นท่านสามารถเพิ่มกะทิลงไปในขั้นตอนในการปรุงน้ำซุปได้จากนั้นก็ทำเช่นเดิมแต่ยิ่งกะทิเยอะความหวานความมันก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิมถ้าหากท่านชอบสามารถใส่หัวกะทิได้แค่นี้ท่านก็ได้รสชาตที่แตกต่างออกไปกว่าเดิมแล้วโดยถ้าท่านใดอยากได้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบอื่นก็สามารถทำได้โดยอย่าลืมว่าขั้นตอนแรกท่านต้องต้มเส้นทิ้งไว้ก่อน

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนคลิก ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

Credit ufabet

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =