Pudding หรอ พุ๊ดดิ้ง เป็นขนมหวานจากฝรั่ง ที่มีกลิ่นหอมนมและไข่ บวกกับรสหวานๆชวนรับประทาน เนื้อของขนมชนิดนี้จะคล้ายไข่ตุ่นแต่จะหยุ่นๆกว่า นิยมกันอย่างแพร่หลาย วันนี้เราเลยมีสูตรมาให้เพื่อนๆได้ไปลองทำกันนะคะ
Pudding ขนมแสนอร่อย มีส่วนประกอบดังนี้
ส่วนผสมตัวพุ๊ดดิ้ง
นมสดรสจืด 250 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
นมข้นหวาน 30 กรัม
ผงเจลาติน 3 ช้อนชา
ส่วนมผสมหน้าพุ๊ดดิ้ง
วิปครีม 250 กรัม
นมข้นจืด 10 กรัม
ผงชาไทยหรอชาเขียวอย่างละ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ผสมนมข้นจืดกับนมข้นหวานและนมสดรสจืด ใส่ในชามผสมคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมทั้งผมดที่เราผสมไว้ในตอนต้นลงในหม้อต้ม เปิดไฟกลาง ค่อยส่วนผสมไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเริ่มอุ่น
ยกออกจากเตา ใส่ผงเจลาติน จากนั้นคนเจลาตินให้ละลาย
พร้อมเสร็จน้ำเทนมที่เราผสมไว้แล้ว ใส่พาชนะที่เตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็นแก้ว หรอถ้วยก็ได้ตามใจชอบ
นำไปแช่เย็นประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง ทำให้ขนมเซ็ตตัวเป็นเนื้อพุ๊ดดิ้ง
นำวิปครีมมาตีแบบตั้งยอดอ่อน ไม่ต้องให้แข็งตัวมาก และผสมผงชาเขียวหรอชาไทยที่เราเตรียมไว้ กับนมข้นจืด คนให้เข้ากัน และนำไปผสมกับวิปครีมที่เราตีไว้
นำวิปครีบที่ได้ไปตกแต่งบนด้านบนของตัวพุ๊ดดิ้ง
แค่นี้เราก็จะได้พุ๊ดดิ้งที่แสนอร่อย และทำง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วยค่ะ รสชาติหวานกำลังดี เนื้อเด้ง เนียนนุ่ม ให้ความรู้สุดสดชื่รทุกครั้งที่กินเข้าไปเลย
Pudding ขนมแสนอร่อย สูตรที่เราทำมาให้ทุกคนได้ลองทำ สามารถปรับสูตรเพิ่มเติมความหวานกันได้อย่างใจชอบเลยนะคะ ส่วนใครที่อยากลองตามไปกินอาหาร มิชลินไกด์ กับร้านริมทางในไทย ต้องไปลองความอร่อยกัน
เครดิต : GCLUB CASINO