ไก่ผัดเผ็ดะม่วงหิมพานต์ เป็นอาหารไทยที่ท่านสามารถหาทานได้จากร้านทั่วไปโดยรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวและสีสันของอาหารที่น่ากินนั้นทำให้ผู้คนติดใจเป็นอย่างมาก วันนี้แอดมีสูตรของการทำอาหารสำหรับคนที่ชอบทำอาหารหรือคนที่ทำงานไม่มีเวลาว่างไปทานอาหารท่านสามารถทำกินเองที่บ้านได้เพราะมันใช้เวลาไม่นานมาก

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสม ไก่ผัดเผ็ดะม่วงหิมพานต์

อกไก่ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ

แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 1/3 ถ้วย

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเหลือง 1/2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

พริกแดงแห้ง 1/3 ถ้วย ทอดและหั่นเป็นชิ้น

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/2 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดงสดยาว 1/3 ถ้วย

พริกหยวก 1/3 ถ้วย หั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ

ต้นหอม 1/3 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาล

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำไก่ผัดเผ็ดะม่วงหิมพานต์

ขั้นตอนที่ 1 ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด จากนั้นพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์จนเหลืองจากนั้นนำไปวางไว้บนกระดาษซับมันหรือทิชชู่เพื่อให้มันซับความมันออกจากเม็ดมะม่วง จากนั้นทอดพริกแห้งจนเงาและกรอบและก็ทำเช่นเดิมคือการนำทิชชู่มาซับน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 3 นำไก่ไปผสมในแป้งในจำนวนพอดี จากนั้นนำแป้งส่วนที่เกินออกแล้วทอดไก่ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองจกานั้น วางไก่ไว้บนกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่ทอดไก่เสร็จแล้วให้หั่นพริกแดงหัวหอมหั่นเป็นชั้นบาง ๆ และพักไว้

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนั้นเริ่มโดยการนำกระเทียมมาผัดในกระทะให้เป็นเพียงสีทองพอไม่ต้องสีน้ำตาลมากผัดจนมันหอม ๆพอ

ขั้นตอนที่ 6 ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงไปผัดจนมันสุกพอจากนั้น ใส่ไก่ทอดพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ทอดแล้วลงไปและพริกแห้งทอด ใส่ซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงไปผัดจนข้นคน รอจนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนทุกอย่างมันเคลือบซอสขั้นตอนสุดท้าน ใส่ต้นหอมและพริกสดลงไปจากนั้นรอแค่1-2 นาทีท่านก็สามารถนำขึ้นและนำไปเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้เลย

คำแนะนำเพิ่มเติมในการทำ ไม่ควรผัดทุกอย่างให้นานจนเกินไปเพราะมันอาจจะทำให้ทุกอย่างนั้นเสียรสชาติจากเดิมท่านควรกะเวลาผัดให้พอประมาณและใช้ไฟไม่แรงมากนักไม่ฉะนั้นแล้วมันจะส่งผลให้ของที่ท่าผัดไหม้จากการผัดที่ใช้ไฟแรง ๆ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจสูตรอาหารคลิก อาหาร

Credit ufa877 

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =