แกงส้มปลาใส่ขมิ้น ในโพสต์นี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับแกงส้มปลาใส่ขมิ้น โดยอาหารชนิดนี้เป็นอาหารของทางภาคใต้โดยคนส่วนใหญ่ชอบรับประทานกันเป็นอย่างมากเพราะว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยมถึงพริกถึงขิงซึ่งการเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ และวิธีขั้นตอนการทำนั้นจะเป็นอย่างไรลองมาทำไปพร้อมๆ กันได้เลย

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสม แกงส้มปลาใส่ขมิ้น

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

แกงส้มปลาใส่ขมิ้น

สำหรับซุป

ปลากระพง 1 ตัวหรือปลาน้ำทะเลอื่น ๆ ปลาของฉันมีน้ำหนักประมาณ 600 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยได้ตามต้องการ

น้ำ 1.5 – 2 ลิตร (น้ำเปล่า)

มะละกอดิบ 1 ลูก

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะหรือปริมาณตามชอบ

น้ำมะนาว 10-15 ช้อนโต๊ะ

สำหรับพริกแกง

พริกขี้หนูขาว 60 กรัม

กระเทียม 1 หัว

ขมิ้นชัน 20 กรัม

หอมแดง 2 หัว

น้ำ 300 มล.

คำแนะนำวิธีการทำ แกงส้มปลากะพง

แกงส้มปลาใส่ขมิ้น

สำหรับพริกแกง

1. เริ่มต้นด้วยการทำพริกแกง เด็ดหัวพริกออกทั้งหมดแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

2. ปอกกระเทียมและหอมแดงแล้วหั่นขมิ้นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

3.เติมน้ำประมาณหนึ่งถ้วยแล้วปั่นให้เข้ากันสักครู่

สำหรับซุป

1. ในขั้นตอนการทำมะละกอให้ท่านปลอกผิวสีเขียวด้านนอกออกก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าเพื่อเอาน้ำยางออกจากนั้นจึงหั่นมะละกอขนาดพอดีคำบาง ๆ แล้วพักไว้

2ในส่วนของมะนาวนั้นให้ท่านฝานหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบีบลงในชามแยกต่างหาก

3. เตรียมหม้อซุปขนาดใหญ่ตั้งลงบนเตาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟกลางจากนั้นใส่พริกแกงทั้งหมดที่คุณเพิ่งปั่นลงไป

4. จากนั้นเติมน้ำที่เตรียมไว้ลงไปลงในน้ำซุปโดยใช้น้ำเปล่าล้างเครื่องปั่นและใส่หม้อ

5. ใส่กะปิลงไปผัดน้ำซุปให้กะปิละลายหมด

6. นำมะละกอที่ท่านหั่นเรียบร้อยแล้วใส่ลงในน้ำซุปคนเร็ว ๆ แล้วปิดฝานำไปต้ม

7. จากนั้นรอแกงส้มเดือดค่อยๆใส่ชิ้นปลาลงไปที่ละชิ้น

8. สิ่งที่คุณต้องรู้ อย่าคนน้ำซุปจนปลาสุกเต็มที่ หากคุณผัดน้ำซุปในขณะที่ปลายังดิบน้ำซุปของคุณจะมีรสคาว

9. ต้มน้ำซุปโดยไม่ต้องคนประมาณ 5 – 8 นาที

10. เมื่อปลาสุกเสร็จแล้วคุณสามารถคนเบา ๆ แล้วปิดเตาได้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ปลาสุกเกินไป

11. เมื่อความร้อนดับลงแล้วก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว ใส่ลงไปในตอนแรกคนให้เข้ากันเบา ๆ ชิมรสแล้วค่อยใส่เพิ่มถ้าจำเป็น

12. ชิมรสจนแกงส้มมีรสเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยและเผ็ดมาก

โดยข้าวแกงปักษ์ใต้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและหาได้ทั่วไปในภาคใต้ของประเทศไทย เป็นเรื่องปกติที่จะกินพร้อมกับข้าวหนึ่งจานแกงและเครื่องเคียงอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถรัยประทานคู่กับไข่เจียวแบบไทย หวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารไทยสูตรนี้

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

วิธีทำไก่ ผัดพริกแกง สนใจสูตรคลิก วิธีทำไก่ ผัดพริกแกง

Credit ฝากขั้นต่ำ100

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =