เค้กแครอท เป็นสูตรขนมสำหรับคนที่อยากกินของหวานแต่ไม่สามารถทานน้ำตาลเยอะได้เนื่องด้วยปัจจัยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักหรือการงดขนมตามตำสั่งของคุณหมอแต่คุณสามารถทานขนมในสูตรนี้ได้เพราะเป็นขนมที่ลดน้ำตาลหรือมีการใช้น้ำตาลน้อยนั้นเอง

โดยมีขั้นตอนการทำที่ยากท่านสามารถหาเวลาว่างทำได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเวลาท่านจะได้รับประทานขนมที่แสนอร่อยแน่นอนโดยคุณสามารถทำตามสูตรด้านล่างได้เลย

ส่วนผสม เค้กแครอท

ส้ม 1 ผล

ลูกเกด 140 กรัม

น้ำมัน125 มล

เค้กแครอท

แป้งโฮลมีลธรรมดา 115 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา

อบเชยป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลมัสโควาโด 140 กรัม

แครอทขูดละเอียด 280 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

แป้ง 115 กรัม

ชีส100 กรัม

น้ำตาลไอซิ่งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ผิวส้มขูดละเอียด ½ ช้อนชา

น้ำมะนาว1 ½ ช้อนชา

วิธีทำเค้กแครอท

เค้กแครอท

ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบความร้อนที่ 160C สำหรับเค้กให้ขูดผิวส้มอย่างละเอียดแล้วบีบน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำผลไม้ลงบนลูกเกดในชามคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ชุ่มขณะทำเค้ก ทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางลงบนฐานของกระป๋องเค้กสี่เหลี่ยมลึก 20 ซม. ผสมแป้งกับผงฟู 1 ช้อนชาไบคาร์บอเนตโซดาและอบเชย

ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่หนึ่งฟอง ใส่สีขาวลงในชามขนาดเล็กและไข่แดงในชามขนาดใหญ่ ทุบไข่ทั้งหมดที่เหลือด้วยไข่แดงจากนั้นใส่น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีจนฟองหนา ค่อยๆเทน้ำมันลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี นำแป้งลงไปผสมทีละครึ่งแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่ด้วยไม้พายยางหรือช้อนขนาดใหญ่ ส่วนผสมจะค่อนข้างแข็ง ใส่ผงฟูลงในไข่ขาวแล้วตีต่อ

ขั้นตอนที่ 3 ตะล่อมแครอทลูกเกด ลงในส่วนผสมแป้ง ตะล่อมลงในไข่ขาวที่ตีไว้แล้วเทลงในพิมพ์ เขย่ากระป๋องเพื่อปรับระดับส่วนผสม นำเข้าอบประมาณ 1 ชม. จนขึ้นและแน่นหรือจนกว่าไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นในกระป๋อง 5 นาทีคว่ำลงบนตะแกรงลอกกระดาษออกจากนั้นทิ้งไว้จนเย็น

ขั้นตอนที่ 4 ในการทำฟรอสติ้งให้คนชีสนุ่ม จากนั้นนำน้ำตาลไอซิ่งและผิวส้มเข้าด้วยกันอย่าให้มากเกินไป ผัดในน้ำมะนาว หมุนฟรอสติ้งบนเค้กแล้วหั่นเป็น 16 เหลี่ยม เค้กนี้จะดียิ่งขึ้นหากทิ้งไว้อย่างดีห่อไว้วันหรือสองวันก่อนที่จะรับประทานอาหาร จะเก็บไว้ได้นานถึง 5 วันในกระป๋องสุหรือในตู้เย็นก็ได้

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีทำโดนัทแยมราสเบอร์รี่คลิก วิธีทำโดนัทแยมราสเบอร์รี่

Credit เสือมังกร

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =