เค้กกล้วยหอม เป็นเค้กที่ปรุงโดยใช้กล้วยเป็นส่วนประกอบหลักและส่วนผสมเค้กทั่วไป สามารถเตรียมได้หลายแบบเช่นเค้กชั้นมัฟฟินและคัพเค้ก นึ่งเค้กกล้วยหอมทีหลายคนเชื่อว่าผู้ที่คิดค้นสูตรเค้กกล้วยหอมนี่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน , อินโดนีเซียและเวียดนาม
โดยในอตดีเค้กกล้วยหอมชนิดนี้เป็นขนมที่คนเถ้าคนแก่นำไปทำบุญที่วัดและมีลักษณะที่แตกต่างจากปัจจุบันเป็นอย่างมากเนื่องจากในตอนนั้นยังไม่มีการนำประประยุกต์กับขนมอะไรเลยแต่ถ้าเมื่อเปรียบเทียบกับในปัจจุบันแลวเด็กรุ่นใหม่อาจจะลืมหน้าตาและสูตรการทำขนมเค้กกล้วยหอมแบบโบราณไปแล้ววันนี้แอดจึงมีสูตรขนมแบบโบราณมาให้ท่านได้ลองทำกัน
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ส่วนผสมในการทำ เค้กกล้วยหอม
สำหรับราดหน้า
เนยจืด 80 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ถั่ววานิลลา ½ ช้อนชา
กล้วยขนาดใหญ่ 4 ลูก
สำหรับแป้งเค้ก
แป้งธรรมดา 240 กรัม
ผงฟู 2 ½ ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
ขิงบด ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายทอง 300 กรัม
เนยจืด 120 กรัม
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 150 มล
วิธีการทำเค้กกล้วยหอม
ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบความร้อนถึง 180C จากนั้นะทาน้ำมันฐานที่จะใส่เค้กโดยต้องมีลักษณะที่กลมกลมลึกประมาณ 23 ซม. และซับฐานด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2 ในการทำราดหน้าให้ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟกลางจนละลายและเข้ากัน ใส่วานิลลาและผสมให้เข้ากัน เทคาราเมลลงในถาดเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว หั่นกล้วยครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วจัดด้านบนของคาราเมลโดยตัดด้านข้างลง
ขั้นตอนที่ 3 ในการทำแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่พร้อมเกลือ 1/4 ช้อนชา ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเนียนเข้ากันดี เทแป้งที่ด้านบนของกล้วยแล้วใช้ไม้พายปรับระดับ นำเข้าเตาอบประมาณ 55 นาที -1 ชม. หรือจนกว่านำไม้ไปเสียบตรงกลางและเมื่อนำออกมาไม้จะสะอาด
หากเค้กเริ่มมีสีเข้มเกินไปให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจาก 45 นาที ปล่อยให้เย็นในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนนำออกมาใส่จาน เสิร์ฟอุ่น ๆ แต่ยังอร่อยที่อุณหภูมิปกติโดยทานสามารภรับประทานขนมนี้นานได้ถึงสองวันหลังจากที่รับประทานครั้งแรกไม่หมดท่านสามารถทานคู่กับนมร้อนได้และในการเก็บรักษาหลังจากที่รับประทานไม่หมดให้ท่านนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นและเมื่อจะรับประทานอีกคครั้งให้ท่านนำไปใส่ไมโครเวฟก็สามารถรับประทานได้แล้ว
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
สนใจวิธีคุกกี้ช็อกโกแลตคลิก คุกกี้ช็อกโกแลต
Credit ufabet777
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =