เค้กกล้วยหอม เป็นเค้กที่ปรุงโดยใช้กล้วยเป็นส่วนประกอบหลักและส่วนผสมเค้กทั่วไป สามารถเตรียมได้หลายแบบเช่นเค้กชั้นมัฟฟินและคัพเค้ก นึ่งเค้กกล้วยหอมทีหลายคนเชื่อว่าผู้ที่คิดค้นสูตรเค้กกล้วยหอมนี่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน , อินโดนีเซียและเวียดนาม

โดยในอตดีเค้กกล้วยหอมชนิดนี้เป็นขนมที่คนเถ้าคนแก่นำไปทำบุญที่วัดและมีลักษณะที่แตกต่างจากปัจจุบันเป็นอย่างมากเนื่องจากในตอนนั้นยังไม่มีการนำประประยุกต์กับขนมอะไรเลยแต่ถ้าเมื่อเปรียบเทียบกับในปัจจุบันแลวเด็กรุ่นใหม่อาจจะลืมหน้าตาและสูตรการทำขนมเค้กกล้วยหอมแบบโบราณไปแล้ววันนี้แอดจึงมีสูตรขนมแบบโบราณมาให้ท่านได้ลองทำกัน

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสมในการทำ เค้กกล้วยหอม

สำหรับราดหน้า

เนยจืด 80 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

ถั่ววานิลลา ½ ช้อนชา

กล้วยขนาดใหญ่ 4 ลูก

สำหรับแป้งเค้ก

แป้งธรรมดา 240 กรัม

ผงฟู 2 ½ ช้อนชา

อบเชย 1 ช้อนชา

ขิงบด ½ ช้อนชา

น้ำตาลทรายทอง 300 กรัม

เนยจืด 120 กรัม

ไข่ใหญ่ 3 ฟอง

ครีมเปรี้ยว 150 มล

วิธีการทำเค้กกล้วยหอม

ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบความร้อนถึง 180C จากนั้นะทาน้ำมันฐานที่จะใส่เค้กโดยต้องมีลักษณะที่กลมกลมลึกประมาณ 23 ซม. และซับฐานด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 2 ในการทำราดหน้าให้ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟกลางจนละลายและเข้ากัน ใส่วานิลลาและผสมให้เข้ากัน เทคาราเมลลงในถาดเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว หั่นกล้วยครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วจัดด้านบนของคาราเมลโดยตัดด้านข้างลง

ขั้นตอนที่ 3 ในการทำแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่พร้อมเกลือ 1/4 ช้อนชา ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเนียนเข้ากันดี เทแป้งที่ด้านบนของกล้วยแล้วใช้ไม้พายปรับระดับ นำเข้าเตาอบประมาณ 55 นาที -1 ชม. หรือจนกว่านำไม้ไปเสียบตรงกลางและเมื่อนำออกมาไม้จะสะอาด

หากเค้กเริ่มมีสีเข้มเกินไปให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจาก 45 นาที ปล่อยให้เย็นในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนนำออกมาใส่จาน เสิร์ฟอุ่น ๆ แต่ยังอร่อยที่อุณหภูมิปกติโดยทานสามารภรับประทานขนมนี้นานได้ถึงสองวันหลังจากที่รับประทานครั้งแรกไม่หมดท่านสามารถทานคู่กับนมร้อนได้และในการเก็บรักษาหลังจากที่รับประทานไม่หมดให้ท่านนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นและเมื่อจะรับประทานอีกคครั้งให้ท่านนำไปใส่ไมโครเวฟก็สามารถรับประทานได้แล้ว

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีคุกกี้ช็อกโกแลตคลิก คุกกี้ช็อกโกแลต

Credit ufabet777 

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =