อาหารภาคอีสาน เป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสินเชิงจากภาคอื่นเป็นอย่างมากด้วยรสชาติที่จัดจ้านกว่าอีกทั้งยังเป็นอาหารที่ออกแนวเลือดมากกว่าภาคอื่นเช่นลาบก้อยเป็นอาหาร ที่ใช้วัตถุดิบหลังเป็นเนื้อสดๆ ที่นำมาผสมกับข้าวคั่วและน้ำมะนาวจะได้รสชาติที่ลงตัวเข้ากันเป็นอย่างมาก

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

อาหารภาคอีสาน

1 ไส้กรอกอีสาน

อาหารภาคอีสาน

ตั้งชื่อตามภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่มีถิ่นกำเนิด ไส้กรอกแสนอร่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่พบได้มากที่สุด ไส้กรอกอีสานมีรสชาติเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ โดยนำหมูกับข้าวเหนียวมาหมัก พร้อมกับ กะหล่ำปลี ขิงหั่นฝอยและพริกสดเพิ่มความร้อนในการกินและเครื่องเทศ โดยขายไม้ละ 10 บาทซึ่งสามารถจำแนกได้เป็นสองประเภทคือถ้าเป็นไส้กรอกอีสานแท้ ๆ จะมีรสชาติอมเปรี้ยวและแบบอีกหนึ่งประเภทคือไส้กรอกรสชาติปกติแต่ก็มีรสชาติไม่แพ้กับกับไส้กรอกอีสาน

2 ต้มยำแซ่บ

อาหารภาคอีสาน

เป็นที่รู้จักกันดีใน ตำแซ่บ มีรสหวานเปรี้ยวเค็มเผ็ดเพิ่มรสชาติด้วยน้ำสต๊อกที่ทำจากซี่โครงหมู ซุปหมูแสนอร่อยนี้ทำให้เราสดชื่น เมื่อรับประทานเข้าไปโดยให้ความรู้สึกเหมือนกับทานต้มยำ แต่มันแตกต่างกันตรงที่รสชาติของต้มยำนี้มีรสชาติที่แซ่บกว่าและใช้วัตถุดิบหลักคือกระดูกอ่อนของหมู

3 ส้มตำ

อาหารภาคอีสาน

ส้มตำเป็นหนึ่งในร้านขายอาหารริมทางที่พบมากที่สุดในประเทศไทย ในครกที่มีขนาดใหญ่และสากมะละกอสีเขียว นำมาบดพร้อมกับส่วนผสมจำนวนหนึ่งซึ่ง ได้แก่ น้ำตาลปี๊บมะนาวน้ำปลาถั่วลิสงและพริก แต่ส้มตำโคราชเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนอีสานที่ได้รับความนิยมมากกว่าส้มตำไทยโดยที่น้ำปลาธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยปลาร้าที่เข้มข้นกว่า รีบรองว่าอร่อยแน่นอน

4 ลาบหมู

อาหารภาคอีสาน

ลาบหมูสับที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศลาวเป็นเมนูโปรดของคนอีสาน ในขณะที่ลาบที่เป็นที่นิยมมากที่สุดก็มีหลายรูปแบบเช่นหมูสับผัดกับหอมแดงผักชีและใบสะระแหน่ ปรุงรสด้วยความเค็มของน้ำปลาและความเปรี้ยวของน้ำมะนาว โดยเราจะสามารถพบลาบก้อย ที่มีลักษณะคล้ายกับลาบปกติได้เพียงแค่เนื้อที่มันใช้ทำนั้นเป็นเนื้อดิบ

5 คอหมูย่างคอ

อาหารภาคอีสาน

หมูชิ้นพอดีคำเคลือบด้วยน้ำหมักที่เข้มข้นและเหนียว ย่างบนเตาถ่านเสิร์ฟพร้อมซอสพริกรสเปรี้ยวเผ็ด ด้วยผสมส่วนผสมที่ร้อนของการย่างและมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่แสนอร่อยโดยส่วนใหญ่จะสั่งมาทานคู่กับข้าวเหนียว ส้มตำและลาบแต่แอดขอแนะนำให้รับประทานคู่กับส้มตำปลาร้าเผ็ด ๆ รับรองได้เลยว่าอร่อยกว่าเดิมเป็นสองเท่าแน่นอน

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีทำไข่ลูกเขยคลิก ไข่ลูกเขย

Credit บาคาร่า gclub

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =