หมึกกะปิพริกไทยดำ ถ้าคุณรักปลาหมึกคุณจะต้องชอบสูตรอาหารไทยนี้สำหรับ วิธีทำผัดกะปิพริกไทยดำ เพียงแค่มีส่วนผสม กะปิและพริกไทยดำช่วยเสริมปลาหมึกและให้รสชาติที่น่าทึ่ง ลองสูตรอาหารไทยแสนอร่อย
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับอาหารและสูตรนี้ก็คือมันง่ายที่จะทำและส่วนผสมไม่ได้ปิดกั้นรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของปลาหมึกธรรมชาติ แต่ช่วยเติมเต็มให้กับมัน กะปิ ให้ความเค็มของปลาหมึกและรสชาติที่โดดเด่นจริงๆคือพริกไทยดำบดหยาบและกรอบแค่หอมเขียวหั่นแว่นเล็กน้อย
สูตรนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากเกินไป แต่ให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณใช้มีคุณภาพดีแน่นอนว่าปลาหมึกเป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่าคุณจะทำสูตรเดียวกันนี้กับกุ้งหรือแม้กระทั่งปูหรืออาหารทะเลประเภทอื่นและฉันคิดว่ามันจะได้ผลดี
ฉันต้องบอกว่าปลาหมึกเป็นสิ่งมีชีวิตที่แปลกประหลาดและน่าสนใจเล็กน้อยในการเตรียม
ขั้นแรกคุณต้องเอาส่วนหัวของปลาหมึกออกแล้วฝานลูกตาที่แข็งออกแล้วทิ้ง จากนั้นเอื้อมมือเข้าไปในตัวปลาหมึกแล้วดึงกระดูกสันนอกออกซึ่งมีความรู้สึกเหมือนพลาสติก
จากนั้นล้างปลาหมึกของคุณในน้ำให้สะอาดจากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นวงแหวนและตัดหนวดส่วนหัวเป็นชิ้นพอดีคำ
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการในการทำ หมึกกะปิพริกไทยดำ
ปลาหมึก 250 กรัม
กระเทียม 1 หัว
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ก้าน
กะปิ¼ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ
1. นี่เป็นสูตรการผัดอย่างรวดเร็วดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณก่อนที่จะเริ่ม
2. เตรียมปลาหมึกโดยเอาหัวควักตาเอาอวัยวะภายในของปลาหมึกออกให้หมดแล้วทิ้งสันในซึ่งเป็นเหมือนชิ้นพลาสติก ล้างปลาหมึกในน้ำจากนั้นฝานตัวปลาหมึกเป็นวงแล้วหั่นหนวดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
3. ใช้ครกและสากตำพริกไทยดำสักครู่จนแตก แต่ไม่เป็นแป้ง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปโขลกสักครู่ให้กานพลูช้ำ
4. สำหรับต้นหอมให้ตัดรากออกแล้วฝานเป็นชิ้นขนาดพอคำยาวประมาณ 5 ซม.
ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ
5. รอจนน้ำมันร้อนจากนั้นใส่พริกไทยดำและกระเทียมลงไปผัดสักครู่
6. ใส่กะปิลงไปผสมและต้มลงในน้ำมันคนให้เข้ากันจนเริ่มละลายและมีกลิ่นหอม
พอกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ปลาหมึกลงผัดไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 นาที
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยแล้วผัดต่อ
7. ผัดปลาหมึกประมาณ 3 นาทีอย่าให้สุกเกินไปไม่งั้นจะกลายเป็นยาง
8. เมื่อปลาหมึกสุกเต็มที่ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ต้นหอมลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟหรือความร้อนของเตา หัวหอมสีเขียวจะยังคงดิบเล็กน้อย แต่จะปรุงพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ร้อน
9. ตักใส่จานทันทีพร้อมเสิร์ฟ
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
วิธีทำน้ำพริกกะปิ สนใจคลิก วิธีทำน้ำพริกกะปิ
Credit รูเล็ตออนไลน์
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =