วิธีทำไก่ ผัดพริกแกง นอกจากผัดกะเพราไก่แล้วไก่ผัดพริกแกงเผ็ด โดยหนึ่งในอาหารไทยที่ฉันชอบทานเพราะมันมีขั้นตอนการทำที่ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือว่ามันสามารถใช้ได้ในร้านอาหารทุกที่เดียวไทยซึ่งร้านข้องถนนและในขณะที่มันยอดเยี่ยมจะยิ่งดีขึ้นเมื่อคุณทำมันที่บ้านโดยใช้ที่ทำสดใหม่น้ำพริกแกงแดงสูตรไก่ผัดพริกแกง ทำง่ายมากตราบใดที่คุณมีพริกแกงเผ็ด (เครื่องแกงเผ็ด) อยู่แล้วน้ำพริกแกงเผ็ดแบบไทยเป็นพื้นฐานของรสชาติสำหรับไก่ผัดพริกแกง

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสม วิธีทำไก่ ผัดพริกแกง

วิธีทำไก่ ผัดพริกแกง

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

อกไก่ 300 กรัม

ถั่วฝักยาว 3 เส้น (หรือถั่วฝักยาวสับประมาณ⅓ถ้วย)

ใบมะกรูด 3 – 5 ใบ

พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำตาล ½ ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด ผัดพริกแกง

คำแนะนำในการทำ

ไก่ผัดพริกแกง

ขั้นตอนที่ 1 สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือนำไก่ของคุณมาฝานเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ฉันชอบที่จะหั่นให้ละเอียดเพื่อให้มีพื้นที่ผิวสัมผัสมากขึ้นและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 หั่นถั่วฝักยาว เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

ขั้นตอนที่  3 เมื่อหั่นไก่และถั่วฝักยาวแล้วให้เปิดเตาด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ต้องใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะจริงๆถ้าใช้น้อยพริกแกงจะไหม้และติดกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 ไม่ต้องรอจนน้ำมันร้อนเพียงแค่ใส่พริกแกงเผ็ดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันแล้วเริ่มผัดในน้ำมัน ปล่อยให้มันดังฉ่าประมาณ 20-30 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อนและควรมีกลิ่นหอมจริงๆ (คุณอาจจะไอจากพริกทอดก็ได้โปรดระวัง!)

ขั้นตอนที่  5 จากนั้นใส่ไก่ของคุณเปิดไฟแรงและเริ่มผัดตลอดเวลาผสมไก่กับซอสแกงให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่  6 ปรุงรสอย่างรวดเร็วด้วยน้ำปลา 1 ช้อนชา และน้ำตาล½ช้อนชา

ขั้นตอนที่  7 ผัดอย่างต่อเนื่องและเมื่อถึงจุดนี้หากเริ่มแห้งให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่  8 ผัดไก่ด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาทีจนไก่สุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อไก่สุกเต็มที่ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นไว้แล้วทำให้ใบมะกรูดแตกประมาณ 3-5 ใบ

ขั้นตอนที่ 10 ผัดเพียง 30 วินาทีแล้วปิดไฟ คุณต้องการให้ถั่วฝักยาวยังคงดีและกรอบแล้วแต่คุรเลย

ขั้นตอนที่  ตักไก่ผัดพริกแกง ใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

หมายเหตุ 2 : การทำพริกแกงเผ็ดเองเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่ถ้าทำไม่ได้คุณสามารถลองใช้พริกแกงตามท้องตฃาดก็ได้แต่อาจจะไม่อร่อยเท่าเราทำเองคำแนะนำของฉันคือพริกแกงเผ็ดแม่พลอยแต่ การปรับเปลี่ยนเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ในสูตรขึ้นอยู่กับรสชาติของพริกแกงที่บรรจุ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

เคล็ดลับคู่ครัวที่จะทำให้การทำอาหารของคุณสั้นลงและง่ายขึ้น สนใจคลิก เคล็ดลับ

Credit เสือมังกร

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =