วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด วันนี้แอดจะบอกวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุดและยังเป็นอาหารที่ทำให้สุขภาพของคนที่รับประทานเข้าไปแข็งแรงมากที่สุดอีกด้วย โดยแต่ละวิธีนั้นจะมีวิธีและขั้นตอนการทำที่แตกต่างกันออกไปและแต่ความถนัดของแต่ละคนว่าถนัดในด้านใด

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด และอาหารยังคงความอร่อย

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

1. ย่าง

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วนี้เฉพาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและเนื้อหอยเท่านั้น เตาย่างควรอุ่นให้ดีก่อนเริ่มปรุงอาหาร จากนั้นสามารถปรับความร้อนได้โดยปุ่มหมุนอุณหภูมิหรือโดยการเพิ่มหรือลดกระทะย่าง เนื้อสัตว์บางชนิดเช่นไส้กรอกและเบคอนมีไขมันเพียงพอสำหรับการย่าง แต่การหั่นที่บางกว่าเช่นเนื้ออกไก่แบบไม่ติดผิวหนังจะต้องใช้น้ำมันหรือของเหลวผสมอื่น ๆ หรืออาจหมักไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนจึงจะนำมาย่างได้ โดยใช้ชั้นวางในกระทะย่างเพื่อให้ไขมันหยดลงในกระทะและยังไม่ให้น้ำมันกระเด็นโดนตัวเราอีกด้วย

การย่างยังยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารผักเช่นมะเขือเทศเห็ดและพริก มะเขือยาวและบวบฝานเป็นชิ้นจะมีรสชาติที่ดีถ้าคุณทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำไปย่าง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการทำอาหารให้เป็นสีน้ำตาลเช่นราดหน้า หรือมันฝรั่งบดครีม

2. ผัด

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด

การผัดเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกแบบไม่ติดมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัดเช่นเดียวกับปลาเนื้อแน่นและหอยผักข้าวและก๋วยเตี๋ยว เนื่องจากการปรุงอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วรสชาติสีและสารอาหารจึงยังคงอยู่และวิธีนี้ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยทำให้อาหารดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

คุณต้องใช้น้ำมันที่สามารถทนต่ออุณหภูมิในการปรุงอาหารสูงได้ ทางเลือกที่ดีคือถั่วลิสงซึ่งมักแนะนำให้ทำอาหารจีน แต่ข้าวโพดเมล็ดเรพซีด มักขายเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวันก็ใช้ได้เช่นกัน อย่านำน้ำมันมะกอกคุณภาพดีไปผัดเพราะมีควันต่ำและจะไหม้ ด้วยเหตุผลเดียวกันน้ำมันงาที่ใช้แล้วสามารถโรยลงไปผัดในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้ แต่ไม่ควรใช้ตั้งแต่เริ่มแรก

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนเริ่มทำอาหาร หากมีเวลาให้หมักเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก่อนประมาณ 30 นาทีเพื่อช่วยให้นุ่มและเพิ่มรสชาติพิเศษ ใช้กระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่และตั้งไฟให้ร้อนก่อนใส่น้ำมันเพื่อให้ได้ความร้อนสม่ำเสมอ ใส่น้ำมันประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วหมุนให้ทั่ว เมื่อน้ำมันร้อนพอจะมีเสียงดังฉ่า ก็เริ่มทำอาหารได้

3.การนึ่ง

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด

นึ่งอาหารโดยตั้งไว้เหนือน้ำเดือด รสชาติสีรูปร่างและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายน้ำได้จะถูกเก็บไว้ในอาหารทำให้การนึ่งเป็นวิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การนึ่งมีหลายวิธี แต่สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือกระทะที่ใส่น้ำต้องไม่ให้เดือดจนแห้งและน้ำจะต้องไม่เดือด สามารถใส่หัวหอมหั่นหยาบผักสับเช่นขึ้นฉ่ายหรือยี่หร่ามะนาวฝานก้านสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศอุ่น ๆ ลงในน้ำเดือดเพื่อให้รสชาติของมันลอยขึ้นไปและซึมเข้าไปในอาหารขณะปรุง

การนึ่งเป็นวิธีการปรุงที่ชื้นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นปลาไก่และผักรวมถึงมันฝรั่งใหม่ แม้ว่าอาหารจะปรุงรสได้ก่อนนึ่ง แต่อย่าโรยเกลือลงบนผักเพราะจะดึงความชื้นและสารอาหารออกไป

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ช็อคโกแลตร้อนคาราเมลรสเค็มคลิก ช็อคโกแลตร้อนคาราเมลรสเค็ม

Credit จีคลับ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =