ปลากะพงนึ่งมะนาว หนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยมของไทยคือปลากะพงนึ่งมะนาว โดยปลากะพงนึ่งมะนาวราดด้วยน้ำมะนาวรสเปรี้ยวใส่กระเทียมและพริก เมื่อฉันไปทานอาหารที่ร้านอาหารในประเทศไทยนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันมักจะสั่งและข่าวดีก็คือการทำอาหารเองก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน
เป็นเมนูปลานึ่งไทยที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเผ็ดและมีความสมดุลเป็นอาหารไทยที่แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างและความน่าตื่นเต้นของรสชาติในอาหารไทยแถมยังเป็นที่นิยมในการรับประทาเป็นอย่างมากเพราะฉะนั้นแล้ววันนี้แอดจะมาสอนวิธีการทำปลากะพงนึ่งมนาวแสนอร่อยและเป็นอาหารทะเลที่คนไทยหลายคนโปรดปราน
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ส่วนผสมปลากะพงนึ่งมะนาว โดยท่านสามารถหาซื้อได้ง่าย
สำหรับปลา
ปลากะพงประมาณ 1-2 กิโล เอาไส้และเหงือกออกแล้ว
ตะไคร้ 5 ก้านครึ่งล่างทุบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
สำหรับซอส
น้ำสต๊อกไก่หรือปลา 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 หัว
พริกขี้หนูสับละเอียด
ผักชี 20-25 ก้านสับ
คื่นช่าย 1-2 ก้านหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
ขั้นตอนวิธีการทำ ปลากะพงนึ่งมะนาว
ขั้นตอนที่1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาของคุณได้รับการปรับขนาดและไส้แล้วจากนั้นให้คะแนนปลาด้วยรอยบากแนวทแยง 3 ด้านที่แต่ละด้านของปลา ตัดตะไคร้ครึ่งบนช้ำและใส่ตะไคร้ลงไปในโพรงของปลา นึ่งปลาด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 – 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลาของคุณ
ขั้นตอนที่2. ใส่น้ำสต็อกไก่ลงในหม้อต้มจนเดือดแล้วใส่น้ำตาลลดความร้อนและต้มจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมลงในชามพักไว้
ขั้นตอนที่3. สับกระเทียมพริกและผักชีแล้วผสมลงในซุปน้ำซุปไก่พร้อมกับน้ำปลาและน้ำมะนาว ผัดเบา ๆ แล้วทดสอบชิม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรสเปรี้ยวและสมดุลกับความหวาน
ขั้นตอนที่4 เมื่อปลานึ่งจนหมดแล้วให้นำไปใส่จานเสิร์ฟ (มีขอบสำหรับใส่น้ำซุป) โรยหน้าด้วยคื่นช่ายจีนและวางปลาลงบนจาน ค่อยๆตักซอสทั้งหมดลงบนปลาโดยใส่กระเทียมและพริกส่วนใหญ่ไว้ด้านบนของปลา
ซึ่งการทำข้างต้นเป็นขั้นตอนการทำที่แสนจะง่ายดายหากท่านใดอยากลองหาเมนูใหม่ ๆ ทำก็สามารถนำเมนูนี้ไปทำได้เพราะมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากแถมยังใช่วัตถุดินที่สามารถหาได้จามท้องตลาดทั่วไป แต่ถ้าหากท่านใดที่ไม่สามารถหาปลากะพงได้แอดแนะนำให้เป้นปลาอะไรก็ได้เพราะมันสามารถทำได้กับปลาทุกชนดที่มีขนาดตัวใหญ่
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
หมึกกะปิพริกไทยดำ สนใจคลิก หมึกกะปิพริกไทยดำ
Credit ufabet.com
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =