น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารของคนภาคเหนือที่อาศัยอยู่ในประเทสไทยน้ำพริกเป็นซอสหรือเครื่องจิ้มที่มีส่วนผสมของชิลีที่หาได้ทั่วร้านค้าที่ประเทศไทย ในขณะที่น้ำพริกอ่องเป็นอาหารจากภาคเหนือด้วยยน้ำพริกที่มีรสชาติเผ็ดที่ทำจากพริกแห้งหมูบดและมะเขือเทศ ถ้าอยากรับประทานให้อร่อยแอดมินแนะนำให้คุณนำผักสดมารับประทานร่วมกันได้

น้ำพริกอ่อง

เวลาเตรียม : 15 นาทีบวกเวลาแช่ 20 นาที

เวลาทำอาหาร : 20 นาที

เวลาทั้งหมด : 35 นาทีบวกเวลาแช่ 20 นาที

ส่วนผสม น้ำพริกอ่อง

พริกขี้หนูแห้ง 12 เม็ด

น้ำพริกอ่อง

กระเทียม 10 กลีบ ทุบและสับให้ละเอียด

หอมแดงสับ 6 หัว

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1½ ช้อนชา

น้ำมัน  2 ช้อนโต๊ะ

หมูบดครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศ 3 ลูก

ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีเขียว มะเขือยาวหั่น แตงกวาหรือผักสดอะไรก็ได้ที่ท่านต้องการนำมากินคู่กับน้ำพริก

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ขั้นตอนที่ 1. ใส่พริกลงในชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำที่เดือด แช่ไว้ 20 นาทีเพื่อให้นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่  2. นำครกขนาดใหญ่และสากหรือในเครื่องผสมอาหารที่เรียกว่าเครื่องปั่นให้โขลกพริกกระเทียมหอมแดงกะปิและเกลือจนได้เนื้อหยาบหรือจนส่วยผสมทั้งหมดมีเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่  3. นำกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่พริกขี้หนูและผลัดจนหอมประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่หมูลงไปผัดจนหมูไม่มีสีชมพูหรือสุกแล้วให้ผลัดอีกต่อไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปและรอจนมะเขือเทศนิ่มและหมูสุกผ่านไป 10 ถึง 15 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับผักชีและต้นหอม

ขั้นตอนที่  4. เสิร์ฟน้ำพริกอ่องพร้อมกะหล่ำปลีมะเขือยาวแตงกวาฝานบางและเปลือกหมู

หลังจากที่ท่านทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้น้ำน้ำพริกไปใส่ไว้ในชามที่มีขนาดเล็กและไปวางไว้กลางถาดจากนั้นนำผักที่ท่านเตรียมไว้มาเรียงให้สวยงามเผื่อความน่ากินหากท่านต้องการให้อาหารมื้อนี้อร่อยแอดมินแนะนำให้ท่านทานกับข้าวสวยร้อน ๆ มันจะทำให้รสชาติของาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น

คำแนะนำเพิ่มเติม ท่านไม่ควรต้มพริกให้เละจะเกินไปเพราะเมื่อที่ท่านนำพริกไปผลัดมันจะทำให้เสียรสชาติของพริก และถ้าท่านไม่ชอบกินผักสดท่านสามารถนำผักที่ท่านเตรียมมาไปต้มให้สุกก่อนนำมารับประทานได้เพื่อให้ท่านได้อาหารที่อร่อยเข้ากับอาหารมื้อนี้

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีทำขนมสังขยาฟักทอง คลิก ขนมไทย

Credit www.ufa877.com

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =