ทาร์ตคัสตาร์ดมะพร้าวกับสับปะรดคั่ว ทาร์ตคัสตาร์ดนี้มีกลิ่นอายแบบเขตร้อนด้วยรสชาติแคริบเบียนที่มีแดด อบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณและเรารับประกันว่าแขกของคุณจะกลับไปอีกเป็นครั้งที่สองแน่นอนเพราะเค้กก้อนนี้อร่อยแถมถูกใจใครหลายคน

ส่วนผสม ทาร์ตคัสตาร์ดมะพร้าวกับสับปะรดคั่ว

สำหรับขนมเปี๊ยะ

แป้งธรรมดา 300 กรัมบวกเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

เนยเย็น 150 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น้ำตาลทราย 75กรัม

ไข่แดง 2 ฟองและไข่ตี 1 ฟอง

สำหรับสังขยานั้น

ครีมคู่ 400ml

ครีมมะพร้าวกระป๋อง 2 x 160 มล

ไข่ 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 75 กรัม

ลูกจันทน์เทศสดขูดละเอียด

สำหรับสับปะรดนั้น

สับปะรด 1 ลูก

น้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลอ่อน 4 ช้อนโต๊ะ

เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ(หรือใช้น้ำมะนาวถ้าให้เด็ก)

ลูกจันทน์เทศสดขูดละเอียด

ขี้กบมะพร้าวปิ้งขนาดเล็กหรือไม่ก็ได้

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

วิธีทาร์ตคัสตาร์ดมะพร้าวกับสับปะรดคั่ว

ขั้นตอนที่ 1

ใช้ปลายนิ้วถูแป้งและเนยเข้าด้วยกันจนส่วนผสมดูเหมือนเกล็ดขนมปัง ใส่น้ำตาลไข่แดงและน้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะจากนั้นผสมจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน เคล็ดลับบนพื้นผิวการทำงานของคุณและนวดสองสามครั้งเพื่อนำเศษแป้งลงในแป้ง ปั้นเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เปิดเตาอบความร้อนถึง 180C และวางแผ่นอบบนชั้นกลางเพื่ออุ่นเครื่อง คลึงแป้งบนพื้นผิวที่มีฝุ่นแป้งให้เรียงเป็นแนวฐานและด้านข้างของกระป๋องทาร์ตทรงกลมขนาด 23 ซม. พาดไว้บนหมุดกลิ้งแล้วยกลงในกระป๋องโดยให้ระยะยื่นประมาณ 1 ซม. กดเข้ามุมไม่ให้มีช่องว่าง เพื่อทับเศษขนม

ขั้นตอนที่ 3

วางถาดทาร์ตด้วยกระดาษรองอบและปลายในถั่วอบหรือข้าว นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีบนแผ่นจากนั้นนำถั่วและกระดาษรองออก ตรวจสอบรูและปะด้วยเศษเหล็ก นำกลับเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วกลับเข้าเตาอบอีก 2 นาที ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ใช้มีดหยักเล็มขนมให้มีความสูงเท่ากับกระป๋อง ทิ้งไว้ให้เย็น ลดเตาอบเป็น 140C / 120C

ขั้นตอนที่ 4

ใส่หัวกะทิและหัวกะทิลงในกระทะตั้งไฟจนนึ่ง ในขณะเดียวกันก็ตีไข่แดงและน้ำตาลจนซีด เทครีมร้อนลงไปตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เทผ่านตะแกรงลงในเหยือก

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ถาดทาร์ตลงบนถาดอบในเตาอบโดยดึงชั้นวางออก เทลงในคัสตาร์ดโดยใช้ให้หมด โรยลูกจันทน์เทศให้ทั่วแล้วอบประมาณ 50-55 นาทีจนกว่าคัสตาร์ดจะแข็งตัวเล็กน้อยเมื่อเขย่าเบา ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น ทำใจให้สบายอย่างน้อยสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมที่จะปรุงสับปะรดให้ใช้ความร้อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 240C / 220C ปอกเปลือกโดยใช้มีดแกะผิวออกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่ชิ้นแล้วเอาแกนออก หั่นตามยาวเป็นชิ้นยาว จัดเรียงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ ผสมน้ำตาลเหล้ารัม (หรือน้ำมะนาว) และลูกจันทน์เทศขูดแล้วทาให้ทั่วสับปะรด นำเข้าอบ 10 นาทีหรือจนเป็นคาราเมล เสิร์ฟพร้อมทาร์ตเย็น เสิร์ฟด้านบนด้วยเศษมะพร้าว เพื่อความอร่อย

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

เค้กคาราเมล สนใจสูตร เค้กคาราเมล

Credit แทงบอลออนไลน์

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =