ชีสเค้ก เป็นขนมหวานที่ประกอบด้วยชั้นเดียวหรือหลายชั้น โดยชั้นหลักจะหนาที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมของชีสสดที่นุ่ม โดยทั่วไปคือครีมชีสหรือริคอตต้า ไข่และน้ำตาล หากมีชั้นล่างสุดมักประกอบด้วยเปลือกหรือฐานที่ทำจากคุกกี้บด อาจอบหรือไม่ได้อบ โดยปกติจะแช่เย็น

ชีสเค้กมักมีรสหวานด้วยน้ำตาลและอาจปรุงรสได้หลายวิธี อาจปรุงรสด้วยการเพิ่มวานิลลาเครื่องเทศมะนาวช็อกโกแลตฟักทองหรือรสชาติอื่น ๆ ลงในชั้นชีส อาจเพิ่มรสชาติและความดึงดูดสายตาเพิ่มเติมโดยการราดหน้าพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยผลไม้วิปครีมถั่วคุกกี้ซอสผลไม้น้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ก็ได้วันนี้แอดมีสูตรการทำชีสเค้กมาแนะนำกันค่ะ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสมของ ชีสเค้ก

ชีสเค้ก

บิสกิตบด 250 กรัม

เนยแบบละลาย 100 กรัม

วานิลลา 1 ก้อน

ชีสนุ่ม 600 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

ครีมดับเบิ้ล 284 มล

สำหรับราดหน้า

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม

ขั้นตอนวิธีการทำชีสเค้ก

ชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 1 ในการทำฐานให้ทาเนยและวางกระป๋องก้นลึก 23 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ ใส่บิสกิตบดในถุงพลาสติกอาหาร ไปยังชามแล้วเทและนำเนยที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันจนแป้งเคลือบสนิท คว่ำลงในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วกดลงในฐานให้แน่นเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากันจากนั้นไป แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชม. เพื่อให้มันแน่นมากยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ฝานวานิลลาตามยาวครึ่งหนึ่ง โดยให้ส่วนปลายยังคงสภาพเดิมเพื่อให้ทั้งสองส่วนยังคงเชื่อมต่อกัน จับปลายฝักขูดเมล็ดออกโดยใช้มีดทำครัวด้านหลัง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ครีมชีสน้ำตาลไอซิ่งและเมล็ดวานิลลาลงในชามจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เคล็ดลับในครีมชั้นสองและตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ใช้ช้อนตักส่วนผสมครีมทาลงบนฐานบิสกิตโดยเริ่มจากขอบและเข้าด้านในตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ ปาดด้านบนของชีสเค้กให้เรียบลงโดยใช้ช้อนขนมหรือตะหลิวด้านหลัง ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4 นำชีสเค้กไปไว้ข้างนอกประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ในการนำออกจากกระป๋องให้วางฐานไว้ด้านบนของกระป๋องจากนั้นค่อยๆดึงด้านข้างของกระป๋องลง ปาดเค้กลงบนจานเสิร์ฟโดยเอากระดาษซับและฐานปั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำ 1 ช้อนชาจากนั้นกรอง กองสตรอเบอร์รี่ที่เหลือลงบนเค้กแล้วเทน้ำนลงไป

ชีสเค้กอาจต้องใช้เวลาในตู้เย็นนานขึ้น ส่วนผสมควรจะค่อนข้างแน่นหนาในการเริ่มต้นของฐาน แต่ต้องใช้เวลาในการแช่เย็นที่ยาวนานควรข้ามคืนเพื่อให้แน่ใจว่ามันแน่นหนาแล้วเพราะการแช่ตู้เย็นมันทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเกาะกันในแต่ละชั้นได้

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีทำขนมปังสังขยาคลิก ขนมปังสังขยา

Credit ufabet168

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =