คุกกี้ช็อกโกแลต เป็นคุกกี้แบบดรอปที่มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาและมีช็อกโกแลตชิพหรือช็อคโกแลตบดเป็นส่วนผสม ประมาณปีพ. ศ. 2481 รูธ เกรฟเวคฟิลด์ได้เพิ่มช็อกโกแลตแท่งกึ่งหวานของเนสท์เล่ลงในคุกกี้เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้นในตัวคุกกี้นั้นเอง
โดยสูตรดั้งเดิมของคุกกี้นั้นมีส่วนประกอบด้วยแป้งเนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลขาวช็อกโกแลตชิพกึ่งหวานไข่และวานิลลาในรูปแบบต่างๆในสูตรอาจเพิ่มช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ รวมทั้งส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นถั่วหรือข้าวโอ๊ต และยังมีหลายสูตรมากมายที่ได้คิดค้นขึ้นแต่วันนี้แอดมินจะมาสอนสูตรการทำคุกกี้ช็อกโกแลตแสนง่ายที่ใช้เวลาไม่นานแถมไม่ยุ่งยากด้วย
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลต
เนยเค็ม 50 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
น้ำตาลทรายทอง 125 กรัม
ไข่ 1 ฟองแบบตีแล้ว
แป้ง 200 กรัม
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตนม 200 กรัมโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ
ไวท์ช็อคโกแลต 100 กรัมแบบละลาย
งาดำ100 กรัม
น้ำมันไร้กลิ่น100 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 กรัม
ขั้นตอนการทำคุกกี้ช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบความร้อนที่ 180C และวางแผ่นรองอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเตรียมชามขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนสีซีดและฟู ใส่ไข่และแป้งทาฮินี่ดำ 80 กรัมลงไปตีให้เข้ากัน เคล็ดลับให้ท่านเทแป้งโกโก้และช็อกโกแลตนมแล้วตีจนเข้ากันเป็ฯเนื้อเดียวกันจะทำให้มันหมอมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 ใช้ช้อนตักไอศครีมทำลูกแป้งประมาณ 20 ชิ้นและทำบนแผ่นอบ กดลูกบอลแต่ละลูกเบา ๆ เพื่อให้แบนราบเล็กน้อยปล่อยให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขามากพอที่จะกระจายตอนที่อบด้วย
ขั้นตอนที่ 3 นำเข้าอบประมาณ 6-8 นาทีจนมันนิ่มแต่จะแข็งตัวเมื่อเย็นลงจาดนั้นนำออกากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเย็นลงให้หยดไวท์ช็อคโกแลต ขาวลงไปทั่วคุกกี้และโรยงาดำด้านบน จัดเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพราะจำให้สามารถเก็ยได้นานถึง 3 วัน
โดยเคล็ดลับความอร่อยอยู่จรงที่ไวท์ช็อคโกแลตที่ลาดตอนปิดท้ายโดบสูตรข้างตนเหาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบไวท์ช็อคโกแลตโดยทำการราดหน้าบาง ๆ แค่นั้นก็สามารถรับประทานได้แล้วแต่สำหรับผู้ที่ชอบก็สามารถละลายไวท์ช็อคโกแลตโดยนำไปใส่ไว้ในถ้วยและเมื่อใดที่ท่านจะรับประทานให้นำไปเวฟในไมโครเวฟและใช้คุกกี้ที่ท่านทำขึ้นจิ้มกับไวท์ช็อคโกแลตแสนอร่อยโดยท่านสามารถรับประทานไปพร้อม ๆ กับนมอุ่นได้ยิ่งดีจะทำให้รสชาติของดีขึ้นกว่าเดิม
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
วิธีลาวาช็อกโกแลตคลิก ลาวาช็อกโกแลต
Credit ufabet168
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =