ขนมไทยสุดคลาสสิกที่รู้จักกันในชื่อ ข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นขนมนั้นอร่อยล้ำเลิศ ที่ขึ้นชื่อในฐานะสตรีทฟู้ดในประเทศไทยและที่ร้านอาหารไทยทั่วโลกรสชาติของขนมในแบบเขตร้อนนี้ไม่อาจต้านทานได้และหากใครอยากทานแต่หาซื้อไม่ได้สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

ข้าวเหนียวมะม่วงสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ใช้มะม่วงที่สุกที่สุดเท่าที่หาได้กะทิคุณภาพดี และข้าวเหนียวรสหวาน สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารและซูบเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าครบครันนะคะ ข้าวเหนียวจะทำในหม้อบนเตาไฟดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อหุงข้าวอีกต่อไปป

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสมที้ในการทำ ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวสารที่เป็นสายพันธุ์ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

น้ำ  1/2 ถ้วยตวง

กะทิ 1 กระป๋อง

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะหรือใส่ได้ตามใจชอบสำหรับคนที่ชอบหวานมาก

มะม่วงสุก 1 ถึง 2 ลูก

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ขั้นตอนในการทำข้าวเหนียวมะม่วง

ขั้นตอนที่ 1 รวบรวมส่วนผสมนำมาวางรวมกัน

ขั้นตอนที่ 2 แช่ข้าวในน้ำ 1 ถ้วยเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที อย่าซาวน้ำข้าวหรือล้างข้าวเป็นอันขาดเพราะจะทำให้สารอาหารที่อยู่ในข้าวเหนียวและความอร่อยหายไป

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำเพิ่ม 1/2 ถ้วยตวง กะทิ 1/2 ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในหม้อที่เรากำลงัจะนำไปต้มจากนั้นผัดหรือคลุกให้เข้ากันก่อน

ขั้นตอนที่ 4 นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ จากนั้นปิดฝานิดหน่อย จากนั้น ลดความร้อนเป็นปานกลาง – ต่ำหรือจนกว่าคุณจะได้ข้าวที่เคี่ยวอย่างนุ่มนวลหรือที่มันมีลักษณะที่ร่วน

ขั้นตอนที่ 5 เคี่ยว 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าน้ำต่าง ๆ จะดูดซึมข้าว ปิดความร้อน แต่ตั้งหม้อทิ้งไว้โดยปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ข้าวเย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในการทำน้ำกะทิให้อุ่นกะทิที่เหลือ (แต่อย่าให้เดือด) โดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง (ประมาณ 5 นาที) ใส่น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะคนให้ละลาย หลังจากนั้นชิมถ้าหากยังหวานไม่พอถึงความต้องการของคุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้และคนให้ละลายต่อ

ขั้นตอนที่ 7 เตรียมมะม่วงสุดโดยผ่าซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

ขั้นตอนที่ 8 ตักข้าวที่อุ่น ๆ ใส่ชามพร้อมเสิร์ฟแล้วน้ำกะทิลงไปราดบนหน้าข้าวเหนียว วางชิ้นมะม่วงลงบนข้าวและปิดท้ายด้วยราดน้ำกะทิเล็กน้อยลงไป

ข้าวเหนียวมะม่วง

คำแนะนำเพิ่มเติม

หากท่านใดที่ชื่นชอบที่จะรับประทานแบบเย็นแอดแนะนำให้นำมะม่วงไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานแต่ต้องม่นานเกินไปไม่งั้นมันจะส่งผลให้เนื้อมะม่วงเป็นสีดำและเนื้อมะม่วงช้ำซึ่งมันจะส่งผลไปถึงเรื่องรสชาติ

สนใจสูตรการทำข้าวคุกกะปิคลิก สูตรข้าวคลุกกะปิ

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =