ข้าวหมาก เป็นขนมไทย ข้าวเหนียวที่ใช้ในการเตรียมข้าวหมากหมักเป็นเวลาหลายวันทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์มากกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์ มีรสแอลกอฮอล์ที่เห็นได้ชัดเจนและมีรสหวานและมักบรรจุในใบตองหรือกล่องต่างแล้วแต่ความสะดวกสบายของผู้ที่ทำ นี่ถือเป็น อาหารที่สะดวกสบายแบบไทยเพราะมักจะมีไว้สำหรับแขกที่มาเยี่ยมเยียนและเสิร์ฟแบบเย็นเสมอ เพราะเก็บในตู้เย็นจะได้รสชาติที่ดีกว่าปกตอ ข้าวหมากเย็นสดชื่นที่หาซื้อได้ทั่วไปจากร้านทั่วไป โดยทั่วไปไม่ได้ทำเองที่บ้านอาจเป็นเพราะความยากลำบากในการหาลูกหมากที่จำเป็นในการทำ จึงนิยมไปซื้อกินกันเป้นส่วนใหญ่แต่ถ้าหากใครหาลูกหมากได้สามารถทำตามสูตรข้างล่างได้เลย

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสมของ ข้าวหมาก

ข้างเหนียวที่ไม่สุกหรือข้าวสารพันธุ์ข้าวเหนียว

ลูกแป้งข้าวหมาก 2-4 ลูก

วิธีทำข้าวหมาก

ข้าวหมาก

ขั้นตอนที่ 1 นำข้าวเหนียวที่ยังไม่สุกมาไปแช่น้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นจนน้ำนั้นใสสะอาดหรือจนกว่าคุณจะมั่นใจว่ามีเศษผงอะไรอยู่ในข้าว

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ข้างลงในหม้อนึ่งข้าวเหนียวโดยปิดฝาหรือถ้าหากที่บ้านของท่านไม่มีหม้อสำหรับหุงข้าวเหนียวให้นำหม้อมาซื้อนกันโดยวางเป็นสองชั้น จากนั้นก็หุงข้าวโดยใช้ไฟปานกลางโดยทำการนึ่งเป้นเวลา 30 นาที แต่อย่างให้ข้าวนั้นสุกจนเกินไปไม่ฉะนั้นแล้วมันจะส่งผลให้ข้าวนั้นเละก่อนนำข้าวอกจากหม้อควรเขย่าเพื่อให้ข้าวนั้นสวบงามไม่ทับกันจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 เทข้าวเหนียวที่หุงแล้วลงบนถาดขนาดใหญ่หรือถาดอบขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทและหลังจากนั้น ล้างข้าวอีกครั้งในน้ำเย็นค่อยๆใช้มือแยกข้าวไม่ให้ติดกันจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบายข้าวออกจากในน้ำจนหมด

ขั้นตอนที่ 4 วางข้าวลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายและลูกหมาที่เตรียมไว้จากนั้นผสมให้เข้ากันตาม ใช้นิ้วค่อยๆผสมให้เข้ากันระวังอย่าให้ข้าวแตก ย้ายข้าวที่ผสมเสร็จแล้วลงในภาชนะที่แห้งสนิทพร้อมฝาปิด (ทัปเปอร์แวร์หรือภาชนะอื่นที่คล้ายคลึงกัน) ใส่ข้าวลงในภาชนะให้เพียงพอดังนั้นเมื่อปิดฝาฝาจะไม่สัมผัสข้าวหรือกดข้าวลงไป

ทิ้งไว้นอกตู้เย็นค้างคืน 1-3 คืนหรือจนกว่าคุณจะเห็นน้ำออกมาจากข้าว เมื่อน้ำก่อตัวขึ้นที่ก้นภาชนะข้าวหมากของคุณก็พร้อมรับประทานแล้ว ปล่อยให้หมักนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น จากนั้นใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟแบบเย็นรับรองว่าถ้าทานในเวลาร้อน ๆจะอร่อยเป็นอย่างแน่นอน

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจสูตรขนมคลิก สูตรขนม

credit ฝากขั้นต่ำ100

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =