ข้าวซอยไก่ อาหารของทางภาคเหนือ ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในหน้าหนาวเนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดบวกกับนำแกงที่ร้อนเมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้อุณหภูมิในร่างกายของเรานั้นอุ่นกว่าเดิม

โดยวัตถุดิบหลังของสูตรนี้ก็จะเป็นน้องไก่และก็เส้นข้างซอย ท่านสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้จากตามท้องตลาดทั่วไปแต่ถ้าจะทำเส้นข้าวซอยใหม่เกรงว่าจะใช้เวลาที่นานกว่าเดิมในสูตรนี้จึงขอเป็นเส้นที่เสร็จสมบูรณืแบบแล้วเพื่อความรวดเร็ว

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ส่วนผสมของ ข้าวซอยไก่

ข้าวซอยไก่

1 น่องไก่ 2 น่อง

2 เส้นข้าวซอย 50 กรัม

3 กะทิ 1  ½ ถ้วยตวง

4 พริกแกงข้าวซอย 150  กรัม

5 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6 ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำข้าวซอยไก่

ข้าวซอยไก่

ขั้นตอนที่ 1 ผัดพริกแกงให้สุกนำน้ำมันใส่ไปนิดหน่อยเพื่อตอนที่ผัดจะได้ไม่ให้พริกแกงติดตูดกระทะจากนั้นผัดจนสุกโดยพริกแกงที่ใช้เป็นพริกแกงข้าวซอยถ้าหากใครหาซื้อไม่ได้ท่านสามารถใช้พริกแกงปกติได้เลยเมื่อพริกแกงหอมแล้วให้ใส่ผงกะหรี่ตามได้เลย

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากที่ท่านใส่ผลกะหรี่ไปแล้วผัดต่อไปอีกสักสองสามนาทีจากนั้นใส่กะทิลงไปผัดต่อจากนั้นใส่น้ำซุปอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นหมูไก่สามารถใส่ได้ทั้งหมดเลย จากนั้นคนต่อไปจนพริกแกงละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากที่พริกแกงละลายแล้วให้ท่านนำน่องไก่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อจากนั้นตุ๋นทิ้งไว้เพื่อให้ไก่นิ่มหรือสุก

ขั้นตอที่ 4 เป็นการลวกเส้นโดยแบ่งครึ่งไว้ครึ่งแรกจ้ะวกครึ่งที่เหลือจะนำไปทอดก่อนที่ท่านจะนำเส้นไปลวกให้ท่านขยี้เส้นให้แตกออกจากกันก่อนเพราะตอนที่ลวกไปจะไม่ทำให้เส้นเกาะติดกันจนเป็นก้อนจนเกินไปจากนั้นต้มไปปนะมาณ 3-5 นาที จากนั้นทอดเส้นต่อแลยโดยใช้ไฟร้อนทอดจนเส้นมันกรอบและนำขึ้นมาพักไว้

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากที่เสร็จแล้วให้ท่านเตรียมชามใหญ่ใส่น้ำซุปที่ทำไว้พร้อมกับน่องไก่จากนั้นนำมาใส่เส้นที่ท่านลวกไว้โดยท่านสามารถใส่ผักชีเพื่อโรยหน้าด้วยเพื่อความสวยงามและก็เพื่อความหอมของอาหารและมันจะยิ่งทำให้อาหารของท่านน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

หากท่านใดที่ชอบทานแบบเส้นทอดสามารถทานได้โดยการใส่น้ำซุปก่อนจากนั้นตามด้วยน่องไก่และปิดท้ายด้วยเส้นทอดแต่อย่าใส่น้ำในปริมาณที่มากเกินไปเพราะจะทำให้เส้นที่ทอดนั้นจมและมันจะนิ่มอย่างรวดเร็ว

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

Credit บาคาร่าออนไลน์

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =