ขนมถ้วย เป็นขนมที่สามารถพบบ่อยได้ตามทั่วไปไม่ว่าจะเป็นร้านค้า ร้านค้ารถเข็นต่าง ๆ แถมยังเป็นขนมไทยแบบดั้งเดิมที่ยังใช้มะพร้าวเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ

ขนมชนิดนี้เป็นขนมที่นิยมเป็น  “ขนมใส่บาตร” โดยตัวขนมมี 2 ชั้นคือชั้นกะทิเหนียว ๆ รองด้านล่างพร้อมหัวกะทิข้น ๆ ด้านบนโดยการพบขนมชนิดนี้เป็นเรื่องปกติที่จะพบขนมชนิดนี้เสิร์ฟโดยผู้ขายก๋วยเตี๋ยวเรือในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือขนาดใหญ่ที่จะเจอได้ตามคลองริมถนน ขนมมันหวาน แต่ไม่หวานเกินไปและไม่หนักเกินไปที่จะทานหลังจากก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชาม การทานก๋วยเตี๋ยวเรือและขนมอร่อยเป็นอาหารที่สามารถทานต่อกันได้ทันที

ส่วนผสมของ ขนมถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย

 แป้งเท้ายายม่อมพื้น 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมถ้วย

 กะทิ 1/2 ถ้วย

 น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย

 น้ำ 1/8 ถ้วย

 สารสกัดใบเตย ¼ ถ้วย

 แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

 หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (จากหัวกะทิ 1 กระป๋อง)

 เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ ขนมถ้วย

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำ 1/8 ถ้วยและสารสกัดใบเตยสองสามหยดลงในเหยือกแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยแป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะและหัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวงลงในเหยือกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมไม่เป็นก้อนเท่าที่คุณจะสัมผัสว่าเนื้อมันผสมเข้ากันแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เทส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อเอาก้อนหรือเศษออกให้เหลือส่วนผสมที่เนียนละเอียดซึ่งเราจะใช้เป็นชั้นฐานของขนมถ้วยในชั้นแรก

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เราต้องทำชั้นบนสุดจึงใส่แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะหัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวงที่ตักจากบนหัวกะทิและเกลือป่นใส่เหยือกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน  ปริมาณเกลือที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับความเค็มที่คุณต้องการให้ขนมของคุณมีความเค็มเล็กน้อย – เราใช้เกลือเพียงเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้ได้ถึง 1/4 ช้อนชาหากคุณชอบเค็มจริง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เทส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อเอาก้อนหรือเศษออกให้เหลือส่วนผสมที่เนียนละเอียดซึ่งเราจะใช้เป็นชั้นบนสุดของขนมถ้วยชั้นที่2

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้อุ่นถ้วยจานหรือราเมคจานเล็ก ๆ ในหม้อนึ่งสักสองสามนาทีจากนั้นช้อนในส่วนผสมฐานเติมแต่ละถ้วยให้เต็มประมาณ 3/4 และนึ่งประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้น 5 นาทีตักส่วนผสมราดเติม 1/4 สุดท้ายของแต่ละจานจากนั้นนึ่งประมาณ 5 นาทีสุดท้ายจากนั้นเสิร์ฟและสามารถรัประทานได้เลย โปรดจำไว้ว่าขึ้นอยู่กับขนาดและความลึกของถ้วยของคุณคุณอาจต้องนึ่งนานขึ้น ในสูตรนี้ใช้ถ้วยขนาดเล็กในสูตรนี้ดังนั้นเวลาทั้งหมด 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการนึ่งแล้ว

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

สนใจวิธีทำหมูโสร่งคลิก หมูโสร่ง

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =