กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงซึ่งคุณไม่สามารถหาทานได้จากที่ใดนอกจากประเทสไทยโดยปรุงแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟในหม้อดิน สูตรในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและพบว่ามันซับซ้อนเกินไปโดยมีส่วนผสมมากเกินไป นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดที่มีรสชาติแท้ๆที่แอดอยากจะแบ่งปันกับคุณ
นี่คืออาหารหม้อเดียวที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงในไม่กี่นาที แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่อร่อยการผสมผสานเข้ากันอย่าลงตัว ลองนึกถึงขิงกระเทียมพริกไทยดำรากและใบขึ้นฉ่ายจีนและวัตถุดิบที่สำคัญนั้นก็คือกุ้งรับรองว่าคุณจะต้องติดใจแน่นอน เพราะเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในร้านอาหารทะเลในประเทศไทยโดยเฉพาะที่ชลบุรี
วัตถุดิบหลักในการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น
วุ้นเส้น 80 กรัม
กุ้งขนาดใหญ่ 6 ตัว (หรือขนาดกลาง 8 ตัว) ทั้งตัวเล็มหนวดออก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 2-3 กลีบ
ขิง 6 ชิ้น
รากผักชี 2-3 ราก (หรือรากผักชีฝรั่ง 1 ราก)
ก้านขึ้นฉ่ายจีนหนึ่งกำมือ
ใบขึ้นฉ่ายจีนหนึ่งกำมือ
วัตถุดิบรอง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำสต๊อกกุ้งหรือน้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วยตวง (120 มล.)
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ขั้นตอนการทำกุ้งอบวุ้นเส้น
ขั้นตอนที่ 1 แช่วุ้นเส้นในน้ำ 10 นาทีเพื่อให้เส้นนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2 เส้นคุณสามารถทำให้เส้นสั้นลงเพื่อง่ายในการกินโดย นำกรรไกรมาตัดเพียงสองสามครั้งเพื่อทำให้เส้นสั้นลงตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมชามผสมขนาดกลางใส่ซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยซีอิ๊วดำน้ำตาลน้ำมันงาและน้ำสต๊อกหรือน้ำให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายจากนั้นชิมรสชาติให้ได้ความกลมกล่อม
ขั้นตอนที่ 4 ใส่วุ้นเส้นและกุ้งลงในชามซอสที่ทำเมื่อขั้นที่ 2 แล้วคนให้เข้ากันพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 5 ใส่สมุนไพรขิงและน้ำมันลงในหม้อที่มีก้นหนาและมีฝาปิดที่ใหญ่พอที่จะใส่บะหมี่และกุ้งได้ ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลางจนสมุนไพรร้อนจัด
ขั้นตอนที่ 6 เมื่อคุณได้กลิ่นสมุนไพรให้ใส่เส้นวุ้นเส้นลงในหม้อพร้อมกับซอสทั้งหมดใส่กุ้งลงไป ปิดฝาและปรุงด้วยไฟแรงปานกลางจนได้ยินเสียงเดือดอยู่ข้างใน จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางและปรุงเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 7 เปิดหม้อและคนให้เข้ากันปิดฝาและปรุงต่ออีก 2 นาทีหรือจนกว่ากุ้งและเส้นจะสุกจากนั้นชิมรสชาติของอาหารว่าโอหรือยังถ้าโอเคแล้วให้ท่านทำการยกออกจากเตาแล้วนำมาจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
สนใจสูตรทอดมันปลากายคลิก ทอดมันปลากาย
Credit ufabet
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =